ダッチチョコレート(Dutch Chocolate)はバプティシア属の園芸品種で、2003年にミシガン州のWalters Gardensで作出された。バプティシア属は主に米国東部と南部に約20種が生育する多年草。属名のBaptisiaはギリシャ語のbapto(浸す)が語源で、染料で用いたことに因む。茎は直立し、高さは50-150cm。葉は互生し、3出複葉、葉身は3-5cmの楕円形。４-5月に茎頂に総状花序をだし、2cm程のチョコレート色の蝶形の花を多数つける。