ウズアジサイは江戸時代に作出されたガクアジサイの園芸品種。名前の由来は、装飾花の萼片の縁が渦を巻いているような丸い形をしていることによる。高さは1-2m。葉は対生し、葉身は長さ10-15cmの卵形、縁に鋸歯がつき、先は尖る。6-7月に4個の萼片からなる装飾花を径15-30cmの手毬状につける。両性花の花弁は5個で中央につけ、小さくて目立たない。花色は土壌のpHにより、酸性土壌は青色、中性土壌は紫色、アルカリ土壌は淡紅色になる。