ウズアジサイは江戸時代に作出されたガクアジサイの園芸品種。名前の由来は、装飾花の萼片の縁が渦を巻いているような丸い形をしていることに因む。高さは1-2m。葉は対生し、葉身は長さ10-15cmの卵形、縁に鋸歯がつき、先は尖る。6-7月に一重の花をつける。花色は土壌のpHにより、酸性土壌は青色、中性土壌は紫色、アルカリ土壌は淡紅色になる。