山野にふつうに生える常緑高木。名前は、葉や枝ぶりが粗々しいカシ（樫）の意。高さは3-18m、径60cmに達する。樹皮は緑灰黒色。葉は光沢があり革質、互生、葉柄は長さ1.5-2.5cm、葉身は長さ7-12cmの長楕円形、上半分に粗い鋸歯があり、先は尖る。裏面は灰白色。雌雄同株。4-5月に新枝の下部に長さ5-10cmの雄花序を数個垂れ下げ、新枝の上部の葉腋に雌花序を直立し3-5個の花を穂状につける。雄花の花被は径約3mmの半球形で4-6深裂し、雄しべは4-6個。果実は長さ1.5-2cmの卵円形の堅果で秋に熟す(ドングリ)。殻斗は高さ約1cmの椀状で横縞がある。材は硬く鎌などの農機具、建築材、炭などで利用される。生垣や庭木などで植栽される。