アメリカ南部からメキシコ原産のつる性の一年草。カボチャの仲間でイタリアや南フランスの地中海沿岸地方でよく栽培される。国内では宮崎県、長野県が主な産地。果実は緑色の形がキュウリに似たものや黄色の丸いものがあり、食感はナスに似ており、栄養素はカリウム、ビタミンＢ・Ｃ、ベータカロチンを多く含む。花ズッキーニは花付きの幼果で、「てんぷら」などで食用にする。