日当たりの良い山裾の草原などに自生する球根草。名前の由来は、球根（鱗茎）を煮て食べると甘みがあることから。鱗茎は長さ3-4cmの広卵形。高さは15-30cm。根出葉は2個つき、葉身は長さ15-25cmの線形。3-5月に葉の間からでる長さ15-30cmの花茎の先に径2-4cmの白色の花を1個つける。花被片は長さ2-2.5cmの披針形で6個、裏側に淡い紫の筋が入る。雄しべは6個。日が当たると開く。果実は長さ約1cmの円形の�刮ﾊ。